Холестерин
Автор: Евгений Хрычкин
Холестерин на самом деле относится к спиртам и поэтому его правильно называть холестеролом. Но исторически так сложилось, что в России устоялось называние холестерин, хотя в западных странах – холестерол. И то и другое в общем-то означает одно и то же, поэтому вас не должна вводить в недоумение различная терминология.
В современном мире о холестерине не говорил только ленивый. Кто-то старается всячески его избегать, утверждая, что он ведет к атеросклерозу. Другие, считающие себя умнее первых, заявляют, что холестерин необходим организму, т.к. он является структурным компонентом клеточных мембран и предшественником стероидных гормонов. Так давайте разберемся, где же правда.
На самом деле, правы и те, и другие. Но лишь отчасти. Да, холестерин необходим нашему организму, как жизненно важный элемент. Суточная потребность составляет 1-1,5 г. Но все это количество прекрасно синтезирует печень здорового человека. Кроме того, холестерин синтезируется в кишечнике и коже человека. Т.е. даже если в нашей пище не будет ни грамма холестерина, организм прекрасно синтезирует необходимое его количество. С другой стороны, количество всасывающегося в кишечнике холестерина ограничено (0,3–0,5 г в сутки), и при излишнем содержании в пище он выводится с фекалиями. И чем больше холестерина поступает из пищи, тем меньше его синтезирует организм. Другими словами, в нашем организме все продуманно и нарушить баланс очень трудно.
Нарушения обмена холестерина начинаются, когда в организме появляются какие-то патологии. И как повышение уровня холестерина, так и понижение его может повлечь за собой серьезные проблемы. Наше питание – далеко не единственный фактор, ведущий к подобным патологиям. Сиюминутно повысить холестерин выше нормы практически невозможно. Повышают его пагубные факторы в течение очень длительного времени. Именно поэтому его очень трудно потом вернуть в норму, для этого тоже могут понадобится годы. К этим факторам относятся следующее:
- Курение
- Ожирение
- Малоподвижный образ жизни
- Регулярное потребление в пище транс-жиров и простых углеводов
- Заболевания обмена веществ
Поэтому, чтобы избежать проблем в будущем, следует сводить на нет все вышеперечисленные факторы риска. Кроме того, следует сделать пищевой привычкой потребление продуктов, снижающих уровень холестерина:
- Продукты содержащие Омега-3 (жирная рыба, льняное масло)
- Фитостерины. Это растительный аналог холестерина. Содержится в овощах и фруктах.
Ну и, естественно, вести активный образ жизни, заниматься спортом.
После 35 лет желательно раз в год сдавать анализ на холестерин (липидный спектр).
